蟹が美味しい季節になってきましたね！
この記事では、冬のごちそうの１つである蟹の選び方を、その中でも
タラバガニ
の失敗しない選び方を教えます。
蟹の中でも高価な部類に入るタラバガニは、何としても失敗は避けたい！
是非参考にしていただけたらと思います。
お店で自分で選ぶ場合
デパートやスーパー等、お店に並んでいるたくさんのタラバガニから美味しいものを選ぶ方法です。
尚、蟹の美味しいお店を選ぶ時は、蟹を売っている店主に聞くのが一番早いです。
甲羅で判断する
ポイントは、脱皮直後の蟹かどうかです。
その判断方法は、
甲羅が汚れていること
甲羅が硬いこと
です。
脱皮直後で綺麗な甲羅の蟹だと中身がスカスカになっていて、味も落ちている可能性が高いです。
成人しているかどうかは体全体が汚れているかでも判断できます。
甲羅がブヨブヨと弱々しくペラペラしているのは、脱皮直後と判断が出来よくありません。
イメージとしては
こんな感じの蟹です！
重さで判断する
単純に体重が重い蟹を選ぶ（身がぎっしり詰まっている） それから体の厚みがあることも大切ですので、かならず手にとって選んでください。
持ってみて重みがある方が身が詰まっています。
また、蟹は海の中で泳いでいますので足が太くて体が大きい方がみそ、身が大きくて美味しい蟹にあたる確率が上がります。
その他
①お店で活きた蟹を売っている場合は、活発的に動く蟹（動いて活発的な蟹の方が身が引き締まり美味しい）
②蟹にかぎらずのことですが、トラックなどの販売品はやめてください。
③デパートの食品売り場、市場や長く続いている魚屋さんが信頼出来ますよ。通販もしっかりした所を利用してください。
④メスよりオス（メスは出産などで栄養不足な可能性が高いよう。オスの方が身が引き締まってプリッと美味しくいただけるようです）
ネットで購入したタラバガニの失敗談
せっかくネットで購入したのに、「買って失敗した～」という経験をしたひともいると思います。
そんな、失敗談を紹介して、ハズレが少ないお店を選定しましたのでぜひ参考にしてください！
| 海の幸な●にY●MA●O
購入金額： １万円
|
カニをお腹いっぱい食べたいと思い、ネットで自分用に探していたところ、口コミと評価の良さを決め手にyamatoさんのタラバガニを見つけ、即購入しました。 届いたカニを見ると、殻は非常に大きく、身入りも非常に良さそうで、期待に胸を膨らませカニすきをしたのですが…カニの身に熱が入った瞬間、旨味とともに身がしおれていくじゃありませんか…。 あれだけ良かった身入りは一体どこへ…というような寂しい脚をいただきましたが、味も抜け切った感じで残念でした。のちのち調べると、冷凍からの期間が長いとこのような状態になってしまうそうで、何も知らずに買ってしまった自分が情けなく感じました。 |
| 匠●舗
購入金額： １万１８００円 |
タラバガニを丸ごと1匹購入しました。商品が届き梱包を開けると、解凍方法が記載されている紙が同封されておりました。それを読むと、解凍には冷蔵庫に入れて1?2日間かけて解凍した方が美味しく頂けます、と記載されておりました。しかし、届いた蟹をその日に食べる予定を立てていたので、冷蔵庫には入れず常温で半日間かけて解凍してしまいました。その事が原因となって、蟹から旨味成分が溶け出してしまいベチョベチョの状態となってしまいました。普通に美味しく食べれましたが、やはり以前購入したタラバガニと比べると味が落ちている事がハッキリと分かりました。その事があってからは、解凍期間も考えて取り寄せする事にしております。 |
| dメニュー
購入金額：４０００円 |
ネット通販を、利用しました。ドコモのdメニューだったので間違いないと思い込み、疑うこともなく値段も納得できたので、すぐ購入ボタンを押してしまいました。商品が到着して楽しみにあけてみたら、なんと小さい！びっくりしました。身はつまっているだろうと思ってお鍋にしたのですが、すかすかでした。二度とネット通販はしたくないと思いました。写真がすごく良くとれていたので本物とのギャップに驚きをかくせませんでした。スーパーでちゃんと見て買いたいと思います。 |
| カニの●タウ●コ
購入金額：１万円 |
家族の集まりがあり目玉になるようなものということで思い切ってカニを購入しました。当日カニを解凍して実際食べてみると、解凍方法が良くなかったのか元からなのかカニの身が少しパサパサした感じになってしまいました。さらに足が折れてしまっていて、皿に盛っても豪華さが欠けてしまったように思います。ネットの写真では足が全て揃っていて豪華な感じだったのが少し残念でした。 味はまずまずでしたが高い買い物なので、やはりカニを買うなら自分の目で見て納得のいく物を買うべきかと思いました。クレームを入れるまでの失敗でないかもしれませんがネットでカニは買わず、市場やスーパーで買うのが一番だと思いました。もちろん御使い物にはネットのカニは贈らないようにしたいと思います。 |
この失敗談は、実際に私がお金を払って答えていただいたアンケート結果ですので、信ぴょう性は高いと思います。
では、どのお店が良いの？
それでは、私が利用したお勧めのお店を紹介します。
かにまみれ
こちらのお店です。
名前を聞いたことがある方はいるかもしれませんね。
訳なし専門の蟹業者さんです。
訳ありの蟹を扱うお店はたくさんありますが、訳なし専門とはこだわりが伺えますね！
お値段は安くはありませんが、間違いはないですね。
ちなみに、私は過去５回程利用したことがありますが、いずれも失敗はなかったです。
タラバガニだけでなく、毛ガニ・ずわいがにも美味しかったです(^^)
※実際に購入した時の記事はこちらです。参考にしてくださいね！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事が参考となれば幸いです！
ちなみに私の好きなたらばがにの部位は
「ふんどし」
です。
タラバガニのお腹の肉で、意外と知られていない希少な部位です。
これが画像となります。
是非とも、忘れずに食べてくださいね！
それでは、最後までご覧いただきありがとうございました！
